拌料、装甑、翻醅，加浆、撒曲、入窖、封窖……混蒸混烧老五甑工艺，千百年来，工法如一。每一道工序，都经历过漫长岁月的检验，也成就了汤沟酒“香而不艳、净而不寡、绵而不淡、甜而不腻”的独特舒适口感。